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Sándwich Sapiens
Elige tu Sándwich Integral Masa Madre
$5.900
Des-Ayuno Box 1
Sándwich Integral Masa Madre a elección + Smoothie o Postre
$8.400
Des-Ayuno Box 2
Sándwich Integral Masa Madre a elección + Smoothie Bowl
$9.400
Para comenzar
Bastones de camote con veganesa
Bastones de camote horneados con veganesa a elección
$4.900
Crema de Garbanzos
Crema de garbanzos y verduras, espinaca, levadura nutricional. Topping de ensaladilla de pimentones y crutones integrales rústicos (van aparte).
$5.400
Crema de lentejas Spicy
Crema de lentejas cocinadas en una caldo de verduras, salsa picante Sriracha y levadura nutricional, con un toque de sésamo blanco tostado.y acompañada de crutones integrales rústicos (van aparte).
$5.400
Chilli de lentejas
Guiso de lentejas con salsa de tomate casera levemente picante, salsa de cilantro, acompañado de masitas al ajo asado (opción Gluten Free)
$6.400
Curry de garbanzos
Guiso de garbanzos al curry con especias y leche de coco, acompañado de masitas horneadas al ajo (opción Gluten Free)
$6.400
Bowls
Buddha Mexicano
Porotos negros guisados, arroz integral con un toque de cilantro y choclo, pico de gallo, guacamole, mix verde y salsa mexicana.
$7.900
Buddha Rock
Humus de betarraga, brocoli grillado, camotes asados, ensalada de quinoa y lechuga, acompañado de salsa tártara.
$7.900
Buddha Soul
Mix verde, camotes asados, lentejas rojas, fermentado de repollo, palta, sésamo negro, acompañado de dressing de cajú
$7.900
Buddha Tropical
Mix de hojas verdes, kale y menta, quínoa blanca, cebolla morada, palta, mango y dressing de betarragas.
$6.900
Burritos
Cariota
Porotos negros guisados, arroz integral, palta, pico de gallo, choclo y hojas verdes. Acompañado de salsa spicy (aparte).
$7.400
Chick
Humus, quinoa, palta, cebolla caramelizada, verduras grilladas y hojas verdes. Acompañado de veganesa (aparte).
$7.400
Dürüm
Hummus de betarraga, faláfel de lentejas, cebolla morada, cilantro, palta y lechuga. Acompañado de veganesa tártara.
$7.400
Funk
Arroz integral, pasta picante de champiñón ostra, cole slaw, palta y lechuga. Acompañado de veganesa cilantro.
$7.400
Vurgers
Boniato
Hamburguesa de camote, garbanzo y quínoa, queso crema de castañas de cajú, coleslaw casero (repollo, zanahoria y pepinillos) y palta. Acompañada de salsa tártara (aparte) *Incluye papas camote al horno.
$8.900
Fungi
Hamburguesa de lentejas y champiñones, veganesa, guacamole, verduras caramelizadas, brotes y salsa de pimentones asados. Acompañada de Veganesa Sapiens (va aparte) *Incluye papas camote al horno.
$8.900
Ostra Spicy
Pan integral masa madre, pasta picante de champiñón ostra, pico de gallo, cole slaw casero y brotes. Acompañado de bastones de camote horneados y veganesa spicy.
$8.900
Pizzas
Avocada
Base de masa madre integral, salsa de tomates casera, queso de frutos secos, palta, cebolla caramelizada, merkén, salsa de pimentón asado y rawmesan.
$8.600
Mediterránea
Base de masa madre integral, salsa de tomates casera, queso de frutos secos, tomates cherry, rúcula, pesto y levadura nutricional.
$8.600
Portobello
Base de masa madre integral, salsa de tomates casera, queso de frutos secos, champiñones portobello, dressing de betarraga y rawmesan.
$8.600
Repostería
Banana Bread (3 trozos)
Queque integral de plátano con chips de chocolate. Acompañado de mantequilla de maní y salsa de berries
$3.900
Carrot cake
Torta de zanahoria con harina integral y nueces endulzado con panela con frosting de cajú y naranja
$4.200
Cheescake berries
Base de almendras y dátiles, relleno de mousse castañas de cajú y vainilla con salsa de berries (Gluten Free) (Raw)
$3.900
Mousselogía
Mousse de chocolate palta, mousse de frambuesa y castañas de caju y mousse de té matcha. Gluten Free.
$3.900
Muffin Cacao Naranja
Bizcocho de cacao, harina de avena y almendras. Frosting bicolor de cacao y naranja.
$3.900
Tarta Cacao Naranja
Base de cacao, dátil, coco y agave; relleno de un ganache a la naranja con chocolate 85% cacao.
$4.400
Tarta chocococo
Base de trufas, crema de castañas de cajú, cubierta de un mousse de cacao con palta y láminas de coco. Gluten Free.
$3.900
Tarta de limón
Base de almendras y dátiles, relleno de mousse castañas de cajú, coco, y limón. Gluten Free.
$3.900
Torta chocopalta
Suave bizcocho de manzana, harina integral y canela con frosting de cacao y palta.
$4.200
Trufas (4)
Almendras, dátiles, cacao, mantequilla de maní y coco. Gluten Free.
$2.200
Smoothies
Deep purple
Arándanos, frambuesas, plátano, kale, semillas de linaza, camu camu y leche de almendras.
$3.600
Green day
Plátano, piña, pepino, menta, palta y jengibre.
$3.600
Hot dreams
Plátano, mantequilla de maní, cacao, maca, y leche de almendras.
$3.600
Smoothie Bowl
Açai Bowl
Smoothie de Açai, plátano y mango. Topping de granola Sapiens, plátano, coco y cranberries.
$4.600
Pitaya Bowl
Smoothie de Pitaya (Dragon Fruit), plátano y mango. Topping de granola Sapiens, plátano, coco y cranberries.
$4.600
Gluten Free (puede contener trazas)
Bastones de camote con veganesa
Bastones de camote horneados con veganesa a elección
$4.900
Crema de Garbanzos
Crema de garbanzos y verduras, espinaca, levadura nutricional. Topping de ensaladilla de pimentones y crutones integrales rústicos (van aparte).
$5.400
Crema de lentejas Spicy
Crema de lentejas cocinadas en una caldo de verduras, salsa picante Sriracha y levadura nutricional, con un toque de sésamo blanco tostado.y acompañada de crutones integrales rústicos (van aparte).
$5.400
Chilli de lentejas
Guiso de lentejas con salsa de tomate casera levemente picante, salsa de cilantro, acompañado de masitas al ajo asado (opción Gluten Free)
$6.400
Curry de garbanzos
Guiso de garbanzos al curry con especias y leche de coco, acompañado de masitas horneadas al ajo (opción Gluten Free)
$6.400
Buddha Mexicano
Porotos negros guisados, arroz integral con un toque de cilantro y choclo, pico de gallo, guacamole, mix verde y salsa mexicana.
$7.900
Buddha Rock
Humus de betarraga, brocoli grillado, camotes asados, ensalada de quinoa y lechuga, acompañado de salsa tártara.
$7.900
Buddha Soul
Mix verde, camotes asados, lentejas rojas, fermentado de repollo, palta, sésamo negro, acompañado de dressing de cajú
$7.900
Buddha Tropical
Mix de hojas verdes, kale y menta, quínoa blanca, cebolla morada, palta, mango y dressing de betarragas.
$6.900
Cheescake berries
Base de almendras y dátiles, relleno de mousse castañas de cajú y vainilla con salsa de berries (Gluten Free) (Raw)
$3.900
Deep purple
Arándanos, frambuesas, plátano, kale, semillas de linaza, camu camu y leche de almendras.
$3.600
Green day
Plátano, piña, pepino, menta, palta y jengibre.
$3.600
Hot dreams
Plátano, mantequilla de maní, cacao, maca, y leche de almendras.
$3.600
Mousselogía
Mousse de chocolate palta, mousse de frambuesa y castañas de caju y mousse de té matcha. Gluten Free.
$3.900
Tarta Cacao Naranja
Base de cacao, dátil, coco y agave; relleno de un ganache a la naranja con chocolate 85% cacao.
$4.400
Tarta chocococo
Base de trufas, crema de castañas de cajú, cubierta de un mousse de cacao con palta y láminas de coco. Gluten Free.
$3.900
Tarta de limón
Base de almendras y dátiles, relleno de mousse castañas de cajú, coco, y limón. Gluten Free.
$3.900
Trufas (4)
Almendras, dátiles, cacao, mantequilla de maní y coco. Gluten Free.
$2.200
Bebidas frias
Agua mineral sin gas 500cc
$2.200
Cerveza Mestra Cero
(Sin alcohol) 330cc
$3.400
Kombucha
Ghali Kombucha 330cc
$2.900
Salsas extra
Tártara
$800
Veganesa
$800
Veganesa de cilantro
$800
Veganesa picante
$800
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