Bastones de camote horneados con veganesa a elección
Vainas de edamames salteadas con un toque de soya, limón y ajo, zeste de limón sutil y sesamo.
Humus casero con un toque de cilantro acompañado de pan de masa madre 80% integral.
Crema de tomate con albahaca y crema de caju.
Humus de edamame con aceite de trufa, brócoli, chimichurri y coulis de cilantro, acompañado de tostadas masa madre (2 un)
Tortilla de trigo integral rellena de ricotta de castañas de caju, tinga de champiñón ostra con granitos de choclo y salsa PICANTE. Acompañado de mousseline de palta.
